Por Raúl Dellatorre

¿Por qué aumentó tanto la harina (al doble) y el pan en las últimas semanas?

El Editor General de Motor Económico responde a algunas preguntas que circulan en estos día vinculadas al aumento de la harina y el pan.

(Por Raúl Dellatorre) ¿Por qué aumentó tanto la harina (al doble) y el pan en las últimas semanas?

Porque aumentó el dólar.

Pero Argentina produce harina y pan con trigo que se cosecha en el país. ¿Qué tiene que ver el dólar?

Como el trigo también se exporta, su precio local está definido por el precio de exportación. En dólares.

¿Y no se puede evitar que cuando sube el dólar o sube el precio internacional del trigo también suba la harina y el pan?

Sí, pero haría falta que el gobierno "le fije" el precio al trigo para el mercado interno. Esto se puede hacer por retenciones a la exportación, de modo que el precio neto que recibe el exportador (precio internacional menos la retención) sea igual al precio que se define para el mercado interno.

¿Y eso sería un precio político para el trigo?

Seguramente. Pero devaluar también es una decisión política, y dejar que su impacto favorezca plenamente al explorador, también es definir un precio político para el trigo. Ambas son decisiones políticas. La diferencia es que dejar que el aumento del trigo se traslade plenamente al pan y la harina, es una decisión política a favor del exportador y el productor, y en contra de los que consumen internamente. En cambio, ponerle retenciones o impedir que una devaluación o aumento del precio internacional vaya a los bolsillos de los exportadores y productores, es una decisión a favor del que consume. Ambas son decisiones políticas. La diferencia es a favor de quién son las definiciones de precios políticos.

(*) Fuente: https://www.facebook.com/rulo.dellatorre

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