Producción cooperativista

La mandioca se afianza en las chacras misioneras

Se debe a la diversidad de usos y destinos que se están logrando con las plantas. Productores y productoras avanzaron en la variedad de uso de la mandioca, la que puede destinarse tanto al consumo fresco, que paga mejores precios, o al destino industrial, con raíces de mayor peso.

Además del consumo humano, creció el uso de las plantas (hojas y tallos) como forraje tanto para ganadería vacuna como para otros animales.

“En nuestra zona anduvo bastante bien el movimiento. Ahora ya queda muy poco, se estuvo vendiendo mucho para almidón, eso anduvo bien este año”, comentó el presidente de la Cooperativa Agrícola Ganadera de Gobernador Roca Limitada, Marcelo Dziewa.

Desde la localidad, explicaron que “ahora lo que hay es para abastecer el consumo local de Posadas y estamos haciendo mandioca congelada con la que tenemos buena demanda. Lo que no anduvo muy bien este año fue la venta a Buenos Aires, por todas las complicaciones de los cierres al tránsito, con la pandemia”.

Tanto en Gobernador Roca como en la zona de Puerto Rico desde las industrias se indicó que ya acopió y procesó casi todas las raíces para este año. Por lo que había muy pocos productores y productoras que aún aguardaban vender parte de sus plantaciones.

Fuente: El Territorio.

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