Por Hugo Elías

Los almaceneros con la gente

Conversación con Fernando “Chiche” Savore. presidente de Faba, Federación de Almaceneros de la provincia de Buenos Aires. Formación de los precios, el rol de las PyMEs y de los comercios de cercanía.

(Por Hugo Elías) El aumento casi descontrolado de los precios de los alimentos no sólo ha golpeado los bolsillos populares, sino que despertó la responsabilidad de los comerciantes barriales que conviven desde hace años con sus vecinos y se sienten partícipes de sus limitaciones económicas acuciantes.

Mientras saca su camioneta de reparto Chiche Savore charla con el Cactus, está en su Autoservicio de Villa Sarmiento, Morón, y divide su tiempo de comerciante con la responsabilidad institucional al frente de la Federación de Almaceneros de la provincia de Buenos Aires (FABA).

-¿Cuál es la propuesta de los pequeños comerciantes y almaceneros ante los aumentos de precios en alimentos y artículos de consumo masivo?

– Los alimentos vienen desde los 20 monopolios que son los dueños de la comida de los argentinos, concentran todo. Lo mismo en higiene personal y limpieza. Algunos aumentos son entendibles por el aumento de los commodities y la logística. Hoy poco a poco estamos saliendo de la pandemia, pero en la cuarentena la gente no salía, no iba a los hipermercados y nuestros comercios trabajaron casi el doble. Las fábricas trabajaron muy bien, somos testigos, y era el momento para esos aumentos.

Nuestras Pymes, mal llamadas Segundas marcas, empezaron a elaborar productos comestibles de primerísima calidad. Esta es la propuesta del comercio de cercanía, del barrial: que venga un cliente que compra un pan lactal de 1ª marca, que le han bajado el gramaje de 600gramos a 550, a $210 y la Pyme que no es tan conocida tiene un pan de 600gr. de excelente calidad y cuesta entre $120 y $130.

-Doy fe personalmente de esa diferencia.

-Puse el pan como ejemplo y con muchos productos pasa lo mismo, con las galletitas de todo tipo, con los fideos donde hay muchas marcas de pymes y todas con diferencias importantes de precio.

Fijate que los dueños del arroz en la Argentina, que 2 o 3, tienen el 80% del arroz y está escaseando en la entrega, sin embargo, las firmas nuestras, nuestras Pymes, con la misma calidad, estamos hablando de arroz…, doble carolina, grano largo, grano fino, autointegrado, todos y uno ve la diferencia de precio y la abundancia, lo que uno pide te lo traen. Esto hace que el apalancamiento que tenemos son nuestras Pymes y fijate que hace 3 o 4 años empezamos llevando, humildemente, un programa para el desarrollo de las Pymes hoy se está concretando.

Hace ya un año y pico nos juntamos con el Intendente de Morón y le interesó la idea. La empezamos a trabajar con Víctor Fera, el dueño de Maxiconsumo, como para tener una gama de productos, no tantos, buscando el desarrollo de la producción de nuestras Pymes.

-Hoy eso se está comenzando a implementar

Hoy Augusto Costa -Ministro de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica de la Provincia de Buenos Aires- lanza el programa “COMPRÁ MAS CERCA”. Son 23 productos en principio en toda la provincia de Buenos Aires, el lanzamiento fue hace 15 días en Islas Malvinas, con el Intendente, el Gobernador Kiciloff y el ministro Augusto Costa. Ahora lo que hace falta es introducirlo en los 135 Municipios.

-¿En el plano local se trabaja en ese sentido?

Si, en Morón, con la Secretaria de Producción, estamos terminando el armado de esto y estamos esperando que nos den fecha para el lanzamiento y está en nuestros comercios.

El comerciante se podrá abastecer de los mayoristas que están comprometidos con este proyecto y por otro lado darle la posibilidad a las Pymes de colocar sus productos.

Esto te lo digo porque los productos son genéricos, al ser genéricos cada uno va a buscar la marca que quiera poner, mientras se respete el precio máximo y el gramaje. Esto les permitirá a nuestras queridas Pymes ser parte, así como estamos en la lucha, desde nuestra Federación, para que se respete la ley de góndolas. Se predica con el ejemplo, demos oportunidad a nuestras Pymes.

La concentración en pocas empresas les permite manejar el precio, la oferta e incluso evitar la competencia. Han comprado Pymes, poniendo sus precios y ha levantado paredones donde terminas comprando al mismo.

No puede ser que las exquisitas mermeladas artesanales de Bariloche no las tenga en mi negocio porque no hay una articulación que esquive los impedimentos que los monopolios ponen.

Fuente: El Cactus

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