Yerba: “Al productor no le cambia más palo o más polvo”

A partir de la Resolución 379/2020, el Gobierno Nacional buscará ajustar el control de calidad de los productos de la industria yerbatera. Las cooperativas del sector saludaron la iniciativa.

(Ansol).- El Gobierno Nacional publicó la Resolución 379/2020 del Instituto Nacional de Yerba Mate (INYM) cuyo objetivo es controlar los procesos de producción y la calidad de la yerba, específicamente discriminando la cantidad de palo y polvo de descarte presente en las mismas.

La iniciativa plantea que “la totalidad del palo de yerba mate que se obtenga como subproducto del proceso productivo de elaboración de la yerba mate canchada en los establecimientos secaderos, es considerado como un palo de descarte que deberá ser inutilizado”, y agrega que el producto final debe estar libre de “materias extrañas (semillas, bayas, otros vegetales y materias extrañas”, estableciendo que cualquier alteración será sujeta a evaluación por características físicas.

Biechteler. Cooperativa Agropecuaria y de Consumo El Colono

Carlos Biechteler, presidente de la Cooperativa Agropecuaria y de Consumo Limitada El Colono, entidad asociada a la Federación de Cooperativas federadas (Fecofe) dialogó con ANSOL . La entidad nuclea a casi 120 productores yerbateros de un pueblo cercano a Oberá, Misiones, y testimonia una mejora del sector en el último tiempo: “Algunos de nosotros pudimos aguantar años malos, y seguir apostando. Hemos hecho una obra importante en un secadero, y recién ahora estamos pudiendo producir, envasar, vender y recuperar algo de todo eso. En parte se explica por la mejora de las exportaciones, los precios internos han mejorado, y eso es lo mejor que nos puede pasar”, explicó Biechteler.

Y sobre la nueva resolución agregó: “Creo que la política del INYM es correcta. Es importante que se controle. Al productor no le cambia más palo o más polvo, lo importante es que no nos engañen como en años pasados, donde mezclaban las hojas con otras plantas, yuyos, y alteraban nuestro producto, y eso es estafa”.

Cooperativa El Colono La situación de la pandemia no sólo ha detenido, y en algunos casos, destruido el tejido productivo y agravado la crisis de las economías regionales. Y además puso en debate la relación entre producción y cuidado del medioambiente. Para el titular de El Colono los agrotóxicos y el excesivo uso de herbicidas “son un problema que se ve en todos lados. Por eso vemos aquí campos destruidos, inutilizados, y otros problemas como la deforestación, la falta de agua. Nosotros no solo producimos yerba mate, cuidamos los arroyos, los suelos, queremos otro modelo de producción”.

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